ゆで卵を食べる利点は、生体に必要な栄養素だけでなく、生体のエネルギーを補充することである。 卵100gあたり143キロカロリーのエネルギー、13.3gのタンパク質、8.8gの脂質が含まれ、さらにチアミン、カリウム、鉄、マグネシウム、マンガンなどの栄養素も豊富である。 卵は高タンパク食品に属し、ゆで卵を食べた後、生体にエネルギーを供給し、体に必要な栄養素を補うことができる。 卵の栄養価は高いが、コレステロール含有量が多いため（100個あたり585mg）、高コレステロール血症の患者は、卵の摂取を控える必要がある。 また、卵アレルギーのある人は卵の摂取を控える必要がある。 日常生活においては、身体の正常な生理機能を維持するために、バランスのとれた食生活を心がけることが推奨されている。