ココナッツミートを生で食べることの禁忌は、アレルギーのある人には禁じられていること、また、食べ過ぎるとカロリーオーバーや消化不良を起こしやすくなるため、節度を持って食べる必要があることである。 ココナッツミートは生でも食べられる。 生で食べることで、栄養価や甘味を最大限に保つことができる。 ただし、ココナッツミートにアレルギーのある人は摂取を控えた方がよい。 ココナッツミートはココナッツの果肉で、100グラムあたり354キロカロリー、そのうち炭水化物が15.23グラム、タンパク質が3.3グラム、脂質が33.49グラム、繊維質が9.0グラム含まれている。 ココナッツミートは高カロリーであり、体に多くのカロリーを供給することができ、また生理学的機能の維持に役立つ脂肪やその他の栄養素も供給することができる。 しかし、ココナッツミートには飽和脂肪酸が多く含まれているため、高脂血症や高コレステロール血症の患者は摂取量を制限する必要がある。 普通の人はココナッツ肉をたくさん食べるべきでない。そうでなければ、カロリーの過剰摂取につながり、肥満やその他の健康上の問題を引き起こしやすい。 ココナッツミートは食物繊維が豊富で、腸の蠕動運動を促進するが、消化不良などの人は腹痛、腹部膨満感などの胃腸の不快感につながりやすい。