ハトムギはマメ科ハトムギの根で、漢方薬の一種で、脾気を強め中気を補い、陽気を高める（陽気を高めて沈んだ臓腑を浮き上がらせる）、衛気を益して表皮を強化し利尿作用があり、さらに毒素をサポートして筋肉を生成する（毒悪を排出し、筋肉の成長と傷の治癒を促進する）。
ハトムギは臨床的には脾気虚、肺気虚、気虚性発汗（日中不随意に発汗し、少し動いただけで発汗して症状が悪化する）などに用いられる。ハトムギは食品調味料ではないが、気虚による症状を改善するために多くの薬膳に配合されることが多い。 ハトムギは食品調味料ではないが、気虚による症状を改善するために多くの薬膳食によく加えられている。 生活の中で一般的な食品調味料としては、ネギ、ニンニク、タマネギ、唐辛子などがあり、日常生活食の調味料としてよく使われている。
ハトムギの禁忌や副作用はわかっていない。 漢方薬は、エビデンスに基づいた管理のため、漢方医の指導のもとで使用することが推奨されており、許可なく使用すると重大な結果を招く可能性がある。