コーヒー不耐性の胃腸は、吐き気、嘔吐、腹痛などの症状が現れることがあります。
人によっては胃腸が比較的弱いため、コーヒーに含まれる物質が胃腸を刺激し、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛などの胃腸症状が現れやすくなります。
また、下痢による脱水症状や発熱に悩まされる患者も少なからずおり、めまい、頭痛、呼吸困難、さらにはショック症状など、より深刻な症状を引き起こす可能性さえある。
したがって、コーヒーを飲んだ後、もし患者がコーヒーに含まれる1つまたはいくつかの成分に不耐性であることがわかったら、そのような症状の再発を避けるために、今後はコーヒーを飲まないようにすることが勧められる。