黄帝内典は.良い “胃 “戦争を戦うために教えて 春節が近づいて.会社の年次ディナー.同僚の夕食.常に顧客の夕食の宴会に感謝し.友人や親戚を訪問するために家に戻ってたくさん食べたり飲んだりしています。 口は楽しめど.胃や腸は苦しめよ。 記者が深センの病院で聞いたところ.毎年旧正月前後は胃腸の調子が悪くなる時期で.その理由は無節操な食事が関係しているとのことだった。 腸や胃を押さえるには.どのように食べたらいいのでしょうか？ 黄帝内経』の胃腸を温存する指針によると.春節は食事の量.質.温度.五味に一層気を配るようにとのことです。 指針1 “料理の香りが良いと食べたくなり.ワインが美しいと飲みたくならない” “漢方でいう腸や胃は.西洋医学でいう臓器ではなく.人体の消化器系全体を含む” “腸や胃は.西洋医学でいう臓器ではなく.人体の消化器系全体を含む” 旧正月は食べ過ぎ.飲み過ぎになりがちで.腸や胃を傷める原因になります。 黄帝内経』には.「過度の飲食は腸や胃を傷める」とある。 ですから.お祝いの季節には.適度な食事をすることが大切なのです。 “ある限界 “を超えると.外からであれ自分からであれ.悪影響が出るものです。 指針2：「肉を減らし.野菜を増やし.砂糖を減らし.果物を増やす」 黄帝内経では.コントロールすべき食事の量に加え.食事の質にも配慮すべきとしています。 お祝いの季節には.「脂っこいもの.甘いもの.濃い味付け」のものを食べないようにすることが大切です。 脂肪分.甘味.濃厚な味は.漢方では「◯◯味」とも呼ばれる。 非常に油分の多いもの.甘いもの.高級なもの.味の濃いものなどを指す。 これらの食品は脂肪分や糖分が多く.肥満の原因になりやすいのです。 さらに.脂っこいものの摂りすぎは消化機能を弱め.糖尿病の原因にもなります。 そのため.旧正月は満腹になるまで食べないよう.節度ある食生活をすることが推奨されています。 肉を減らして野菜を多く.砂糖を減らして果物を多く」食べることが大切です。 ガイドライン3：「灼熱禁止.肉類禁止」 「『灼熱禁止』とは.食べ物が熱湯のように熱くないこと.『肉類禁止』とは.食べ物が熱湯のように熱くないことです。 は.食べ物は冷たい氷のように冷たくしてはいけないという意味です。” 食事の際.適度な寒暖のある食べ物は陰陽を調和させ健康に役立ち.その逆は体に害を与えることになります。 身体の陰陽は相対的にダイナミックなバランスを保っており.冷たすぎる食べ物や熱すぎる食べ物を食べると.陰陽の調和が乱れ.健康に影響を与え.病的な状態になることもあります。 過熱・高温の食べ物を長時間食べ続けると.口腔粘膜に物理的な損傷を与え.口腔粘膜の慢性炎症.口腔粘膜の白斑.慢性食道炎.慢性萎縮性胃炎などを引き起こし.長い年月を経て癌化することさえあります。 飲酒や喫煙をしながら熱すぎるお茶を飲むと.上部消化管や口へのダメージはさらに大きくなります。 冷たすぎるものを食べると.消化管内の温度が急激に下がり.胃や腸の血管が急激に痙攣・収縮して血流が悪くなり.生理的な機能障害を起こすことがあるのだそうです。 指針4：「五味は調和し.優先されるべきでない」 辛味.甘味.酸味.苦味.塩味は食品を構成する5つの味であり.これらの味によって食品の性質や偏りがある。 特定の味を食べ過ぎたり.食べなかったりすると.ある臓器の気が亢進したり.弱まったりして.ある種の病気が発生するのです。 漢方の五味は.辛味は散寒.甘味は滋養.酸味は収斂.塩味は軟化散寒.苦味は清熱解毒の5つの働きがあります。 例えば.辛いものに目がない人は.癰（よう）や痔（じ）になりやすく.甘いものが好きな人は.糖尿病になりやすく.野菜ばかりで肉を食べない.あるいはほとんど食べない人は.性格は穏やかだが.体が弱く.エネルギーに欠ける傾向がある。 “五味 “を意識した食生活を送り.”偏食 “を避け.内臓のバランスを整えなければ.かえって害になるのです」。 また.体の状態に合わせて.体が必要とする性質や風味の食べ物を選ぶ必要があります。”