肝臓は.体内のブドウ糖の貯蔵.変換.代謝に関わる重要な臓器であり.インスリンの不活性化の主要部位でもあります。 肝機能が低下すると.多くの酵素の合成が量的にも質的にも影響を受け.その多くがブドウ糖代謝に関わる酵素であることから.肝機能低下時にはブドウ糖代謝に影響を与え体内糖分の恒常性を乱すことになるのです。 そのため.インスリンの不活性化が低下して血糖値が上昇することもありますが.血糖値が低下するケースもありますが.これは通常.広範囲かつ重度の肝不全の場合にのみ見られる現象です。 肝臓の働きと血糖値は相互関係にあり.高血糖は肝臓にもダメージを与えるため.多くの糖尿病患者が肝臓病を合併している。 まず.糖尿病患者の糖の利用障害により.大量の脂肪が動員され.そのほとんどが脂肪酸の形で肝臓に入り.大量の脂肪酸は肝臓のリポ蛋白の酸化・利用・合成能力を超えるため.肝臓に蓄積し.肝細胞の脂肪化を引き起こすというもの。 同時に.使われなくなったグリコーゲンも肝細胞に蓄えられる。 次に.糖尿病患者がグリコーゲンを十分に利用できないことで.体内が相対的に低酸素状態になり.肝臓に微小血管の病変が発生することです。 また.インスリン抵抗性.鉄過剰症などは.肝臓にダメージを与える原因となります。 肝臓へのダメージはさらに体の糖代謝に影響を与え.血糖値を上昇させる。 したがって.肝臓を整えるという観点から.糖尿病の日常管理にアプローチすることができるのです。 肝臓を養うには.春が最適です。 答えは「春」です。 春は木で.肝はそれに対応しているので.「春は肝のエネルギーが盛んになる」のです。1年の計は春にあり。 春は大地が暖まり.雪が溶けて.すべてが蘇り.陽の気が上昇し.発展します。 ただし.成長しすぎると肝のエネルギーが過剰になり.内熱の臨床症状が現れることがあるので.「程度」の問題には注意が必要である。 したがって.春の気候変動と内臓機能の関連性という観点から.清肝.養肝.排肝.守脾の原則を採用する必要があるのです。 肝臓を整えるコツ 血糖値コントロールという目標を達成するために.春に肝臓を整えるには？ 肝臓がダメージを受けると.ビタミン.特にビタミンA.B.C.Kの吸収に影響を与えるので.適宜補充する必要があります。 また.微量栄養素やミネラルの摂取も重要で.特に亜鉛の摂取が必要です。 これは.肝臓で肝機能をサポートするために亜鉛が必要だからです。 糖分の少ない野菜や果物の摂取を奨励する。 リノール酸.カルシウム.ビタミンB.Eが非常に豊富で.血清コレステロールや中性脂肪を下げ.体内の酸塩基平衡を保つ効果があります。 さらに肝臓を守り.健康を維持するために薬膳料理を利用することもできます。 健康情報論』には.”春は脾を養うため.酸味を抑えて甘味を増やすとよい “とあります。 酸は肝に入り.甘は脾に入るので.酸を減らして甘を増やせば脾胃を守ることができます。 酸味と渋みがあるため.春の陽気の上昇と肝気の消耗には向かないので.食べ過ぎないようにしましょう。 肝臓は春の主役です。 肝臓は苦くて不安なので.甘いものを食べて緩やかにすることが大切です。 肝は散らしたいので.辛味のあるものを食べて散らし.辛味で滋養をつけ.酸味で下痢をさせる」ということです。 実際.山芋.蓮の実.銀キクラゲ.クコ.白菊などを使って.いくつかの薬膳.薬膳粥を作り.滋養強壮を調整することができるのです。 同時に.春先は陽の気が発動するので.辛味や甘味のあるものを分散させて陽の気を助け.温かいものは陽を守るのに適しています。 ただし.辛味の強い高麗人参や鹿角.蘇鉄などは春の健康には不向きです。