糖尿病患者さんの朝食選びは.食事量や栄養をコントロールしなければならないので.頭を悩ませる方も多いと思います。 今日ご紹介する朝食は.麺2テール.卵1個.菊芋の脳みそ0.5～2テール（個人の好みで変更可能）.塩少々と油少々です。 作り方：水1000mlを沸騰させ.麺を入れ.沸騰後洗った菊の脳を入れ.弱火で沸騰後塩を入れ.出来上がりです。 個人的な経験：1.麺はあまりひどく調理してはいけません.鍋が沸騰していると少し窒息させることができます.2.卵はゆでるか卵の花にすることができ.私は.酢でゆでた味が非常に香ばしいので.ゆでを好む.糖尿病患者はいくつかの酢を食べてのメリットがあります.3.油なしで食べることは不快ではない.また少し軽い味です。