生姜湯は毎日飲むことは勧められない。 生姜は一般にショウガを指し、やや温性で辛味があり、表寒散寒（筋肉の表面の寒さを取り除く）、温嘔止嘔（脾胃を温めて胃寒による嘔吐を治療する）、肺温止咳（肺を温めて咳を止める）、解毒などの作用がある。 臨床的には、軽症の風寒証、胃や心窩部の冷痛、胃寒嘔吐、肺寒咳嗽などに用いる。 天候が寒ければ、生姜を煎じた水を飲めば、体内の寒気を取り除くことができ、風寒に罹る確率を下げることができる。 しかし、生姜湯を飲むことがすべての人に当てはまるわけではなく、熱邪や陰虚の内熱の人が生姜湯を飲むと、もともとの熱証が悪化する可能性があるので、熱邪や陰虚の内熱の人は生姜湯を飲んではいけない。 生姜の泡水は効能は限定的ですが、頻繁に飲むことはお勧めしませんが、週に2〜3回することができます。