セロリ・ジュースは、夜に適量を飲むのがよい。セロリ・ジュースは、炭水化物や健康のための他の栄養素を体に供給することができる。
セロリ・ジュース100グラムあたりのカロリーは12キロカロリーで、そのうち炭水化物は1.2グラム、タンパク質は0.6グラム、脂質は0.1グラム、ビタミンC4mg、カルシウム36mg、鉄分0.2mgである。 セロリ・ジュースを適度に飲むことで、上記の栄養素を体内に摂取することができ、健康に良い。
セロリジュースを夜に飲んでも上記の役割は果たせるが、飲む時間帯によって栄養素の吸収に違いがあるわけではないので、朝食べたり飲んだりするか、夜に飲むかは自由である。
ただし、寝る前にセロリ・ジュースを大量に飲むのは、夜間上昇を高めて睡眠に影響を与えないようにするため、おすすめできない。 同時に、セロリ・ジュースの過剰摂取は、他の栄養素の摂取不足を招き、栄養の偏りを招く。
セロリジュースは、主食や肉などの他の食品と組み合わせることで、人間の健康に有益な栄養素を多様に摂取することができる。