硬く.味も少し苦いダークチョコレートは.一般的にカカオ固形分が70％から99％.乳脂肪分が12％未満に見られるチョコレートを指します。 また.ダークチョコレートの血圧への影響については.ドイツの2つの研究グループがダークチョコレートとホワイトチョコレートの効果に焦点を当てた短い研究をJournal of the American Medical Association誌に発表しています。 血圧を下げるためにダークチョコレートを使用する際に懸念されるのは.カカオ成分が高カロリーで肥満につながりやすいことです。 そこで.研究者らはボランティアに毎日30カロリーのダークチョコレートを食べてもらい.実験終了時にダークチョコレート群の血圧が下がったが体重増加はなかったことから.ダークチョコレートには血圧を下げる一定の効果があることがわかりました。