糖尿病は.食事栄養と最も密接に関係する慢性疾患の一つとして.科学的な食事コントロールの観点から注目されているのです 糖尿病治療の五騎手」の中でも「栄養療法」は最も基本的かつ重要な施策であり.糖尿病患者の栄養状態が病気の発症を左右すると言われています。
I. 食べること.動くことをバランスよく
食事上の注意点：1．
1.複合糖質：炭水化物45～60％.グリセミック指数（GI）の低い食品を選ぶ。
2.脂肪摂取量のコントロール：脂肪20～30％.コレステロールの摂取量は300mg/日を超えないこと。
3.高品質のタンパク質を選ぶ：15-20％のタンパク質.一般的に0.8g/（kg-d）植物性タンパク質.乳清タンパク質など。
4.ビタミンやミネラルが豊富：ビタミンD3.B1.B2.E.Mg.Zn.など。
5.食物繊維の摂取量を増やす：推奨摂取量は25〜30g/日.10〜14g/1000kaclです。
運動に関する注意事項
1.血糖コントロールが不十分な患者さんや重度の合併症のある患者さんは.激しい運動には適していません。
2.継続的な運動が必要：週5日以上.それ以上。
3.運動はエアロビクス.ジョギング.ウォーキング.スクエアダンス.太極拳などの有酸素運動が中心です。
4.運動時の心拍に注意する必要がある：運動後の心拍数は（220-年齢）*（50％~70％）の範囲内でコントロールされます。
5.適切な運動時間：運動の強度と自分の状況に応じて.20〜60分をお勧めします。
第二に.穀類.混合豆類が1/3を占めた。
女性（1800kcalに準拠）は一日を通して3-4皿の全粒粉と混合豆類を.男性（2250kcalに準拠）は一日を通して3.7-5皿の全粒粉と混合豆類を摂取できます。
3.野菜や果物を多く摂る
1日の野菜摂取量は300-500g.そのうち1/2は葉物野菜70g以上を含む濃色野菜とし.食間にはGI値の低い果物を選ぶことが推奨されています。
魚や鶏肉.卵.肉類を適度に食べる
1.卵は1週間に4個まで.または2日に1個まで.黄身を捨てずに食べてください。 卵の摂取（週3〜4個）は.血清コレステロール値に弱い影響を与えることが研究で示されています。中程度の摂取は.心血管疾患のリスクとは関係ありません。
2.生ハム.焼き肉.燻製.マリネなどの食肉加工品の摂取を制限する。
3.豚.羊.牛.ロバの筋肉や内臓を含む動物の肉は.適度に摂取することが必要です。
5.乳製品.豆類.スナック菓子を多く摂り.間食や食事は適量を選択すること
1.1日に液体ミルク300gまたは同量の乳製品を摂取するようにする。
2.大豆やその製品の摂取に注意し.おやつには少量のナッツ類を選び.1日25g以下とする。
3.甘味料はソルビトール.キシリトール等から選択できる。
水をたくさん飲み.タバコとアルコールを制限する
1.油や塩分を控えた調理に気を配る。大人1日あたり食用油25～30g.塩分6g以下とする。
2.1日1500〜1700mlの水を飲むことをお勧めします。飲み物は軽いお茶やコーヒーでもかまいません。
3.喫煙とアルコールの制限 飲酒は血糖値の安定を保ちにくく.糖負荷後にインスリン分泌を増加させ.インスリンや血糖降下剤で治療中の糖尿病患者さんが低血糖になりやすくなります。
七.ゆっくり噛む.食事の順番に気を配る
1.食事の順番を変え.野菜を先に食べ.次に肉を食べ.最後に主食を食べ.ゆっくり噛んで飲み込みます。
2.食事のスピードをコントロール.朝は15～20分.昼・夜は30分.食事のアレンジは体調次第。
自己管理に努め.定期的に栄養指導を受ける。
1.食事管理.定期的な運動.服薬遵守.血糖値のモニタリング.フットケア.高・低血糖の予防と管理など.6つの側面から自己管理に気を配ること。
2.栄養士や管理栄養士から.年に4回以上.定期的に専門的な指導を受けていること。