大根にアレルギーのある人は食べられないが、大根には絶対的な禁忌はなく、他の健康な人は適度に食べることができ、体のために炭水化物や他の栄養素を補うことができる。
大根は一般的な野菜の一つで、ある種の炭水化物、ビタミンを含み、例えば大根100gあたり炭水化物4g、ビタミンC19mg、カルシウム47mgを含み、栄養価が高く、適度に摂取することで体内の水分やエネルギーを補給するのに必要な栄養素を補うことができるので、大根アレルギーの人以外にも食べることができる。
なお、大根は栄養価が高いが、偏食を避け、肉、乳製品、卵など良質のたんぱく質を多く含む食品をバランスよく摂取する必要がある。