夜8時に食べても太らないが、エネルギー摂取量とエネルギー消費量の関係によって、摂取量が消費量を上回れば太る。
夜8時に野菜や果物を食べれば、脂肪分も炭水化物も少ないので、体に負担をかけず、太りにくい。
しかし、揚げ物、鍋物、脂っこいものなど、高カロリーの食品を食べると、寝る前に食べると、カロリーや脂肪の体内に、消費されることは容易ではなく、脂肪を引き起こし、体内の脂肪の蓄積につながる。
ダイエットをする人は通常、摂取カロリーを減らして消費カロリーを増やし、食事内容を調整し、油分や塩分の少ない食品を多く食べ、夜寝る前の食事量を厳しく管理する必要がある。