糖尿病患者は、キヌアを適度に食べることができますが、過剰ではありません。
キヌアは低グリセミック指数食品に属し、キヌアのグリセミック指数はわずか35です。 低グリセミック指数に加えて、また、より包括的な栄養、ビタミン、ポリフェノール、フラボノイド、サポニン、植物ステロールの様々な豊富なだけでなく、タンパク質、米の食物繊維含有量は2倍です。 糖尿病患者は、適度に食べることができ、体内の血糖値の過度の変動を引き起こすことはありません。
しかし、胃腸に負担をかけないためにも、キヌアを摂りすぎるのは好ましくない。 糖尿病患者が炭水化物を選択する際には、炭水化物の総量をコントロールすることを考慮するだけでなく、グリセミック指数の低い炭水化物を選択し、精製された穀物の摂取量を減らし、非でんぷん質の野菜、タンパク質、全粒穀物の摂取量を適切に増やす必要がある。
甘いものの摂取を制限し、毎食のカロリー制限を超えないようにする必要があることに加え、糖尿病患者はバランスのとれた食事と十分な栄養にも注意を払う必要がある。
糖尿病と診断された患者は、積極的に医師の治療に協力し、薬の使用を標準化し、食事管理と血糖値のモニタリングをしっかり行う必要がある。 食の健康については、医師の指導のもと、科学的かつ合理的な摂取のために栄養士に相談するとよいでしょう。