豆腐を食べて中毒になった場合.積極的な蘇生によって12～24時間で解毒できる。 おからにはヘマグルチニンなどの毒が含まれており.調理工程が十分に加熱されていない場合.調理されて毒が破壊され.人々がそれを食べたときに中毒の症状を引き起こす可能性があります。 症状がそれほど重くない場合は.安静にして.水をたくさん飲み.ビタミンCを注入して治療し.短期間で解毒することができます。 症状が重い場合は.ヘパリン.低分子無水ブドウ糖などで抗凝固療法を行います。 嘔吐.吐血などの症状がある患者は胃薬を使用し.止血治療を行うことで.患者の安全を確保することができる。