科学的で効果的な予防策を講じることで.私たちに害を及ぼす病気を防ぐことができるのです。 予防とは.病気の発生や発症を防ぐために一定の措置を講じることをいいます。 内経』では.これを「未病を治す」と表現しています。 聖人は病気になる前に病気を治し.混乱する前に混乱を治さない」（『素問』四気の調節に関する大論）とある。 病気予防の重要性を理解し.病気になる前に予防することが非常に重要であることがわかります。 胃がんは内科領域で頻度の高い病気ですが.日常生活では食生活に気を配り.健康意識を高めて胃がんの発生を予防することが重要です。 カビの生えた食品は食べないようにする。 カビは汚染されたカビが原因であり.その中には毒カビで強い発ガン性を持つものもある。また.食品によっては毒カビの作用で亜硝酸や二級アミンが大量に発生し.条件によってはニトロサミンが合成されて発ガン性を持つものもある。 2.漬物を食べる回数を減らす 漬物には亜硝酸塩や二級アミンが多量に含まれており.適当な酸や胃内細菌の作用でニトロソアミンを合成し.これらの化合物は非常に強い発がん性物質である。 そのため.食品は新鮮なものを冷蔵保存する必要があります。 3.燻製や揚げ物を控える。 燻製魚やベーコンには.3-4ベンゾ（a）ピレンや環状芳香族炭化水素などの発がん性物質が多量に含まれています。 揚げ物.焼き物.焦げ物.高温の食用油を再利用したものにもこうした発がん性物質が含まれているので.控えめにした方がよいでしょう。 4.タバコを吸わない.お酒を控える。 煙にはベンゾ(a)ピレン.多環芳香族炭化水素.ジベンゾカルバゾールなどの発がん性物質や発がん性物質が含まれており.食道がんや胃がんの発生につながるため.喫煙と胃がんには関係があると言われています。 アルコール自体は発がん性物質ではありませんが.強いアルコールは胃粘膜を刺激して粘膜組織を傷つけ.発がん性物質の吸収を促進させることがあります。 アルコールは細胞膜の透過性を高めるため.煙に含まれる発がん性物質の吸収が強まるので.お酒とタバコを同時に飲むと.さらに有害なのです。 2.4は.1.飲料水の衛生をする必要があります。 汚染された水源には発がん性のあるさまざまな金属イオンが含まれているので.必ず通常の水道水を使用し.地方では井戸水を使用するようにしてください。 2.新鮮な野菜や果物。 胃粘膜を保護するために.ビタミンA.B.Eを含む食品を多く摂り.タンパク質の摂取を適度に強化する。 3.良い食習慣 食事が規則的かつ定量的でなく.過食.早食い.熱食いになると.胃に有害な刺激を与え.胃がんの発生にもつながりますし.塩分の摂取量が多く.食事中によくすすることも胃がんに関係します。 4.前がん病変を積極的に治療する。 萎縮性胃炎は胃癌と密接に関係する前癌病変であり.悪性胃潰瘍による胃癌は5～10％を占める。胃ポリープは単一ポリープより多発し.直径50px以上のものは悪性化傾向を示す。悪性貧血も胃癌と関係がある。 したがって.萎縮性胃炎.胃潰瘍.胃ポリープ.悪性貧血の人は.頻繁に病院に行って検査と治療を受け.前がん病変を除去し.胃がんの発生を予防しなければならないのです。