正常な成人であれば、タケノコの過剰摂取は胃腸に負担をかけ、腹痛や腹部膨満感などの不快感を引き起こす可能性がある。
タケノコは一般的な食品であり、タンパク質（2.6g/100g）、炭水化物（3.6g/100g）、マンガン（1.14mg/100g）、カリウム（389mg/100）等の栄養素を含み、アレルギーがなければ、健常成人が適量摂取することで一定の栄養価を有する。
タケノコの過剰摂取は、体内の胃腸に過度の負担をかけ、胃腸の機能低下を招き、腹部膨満感や腹痛などの不調を引き起こす可能性がある。 また、大豆や牛肉などタンパク質を多く含む食品と組み合わせることで、栄養素を総合的にバランスよく摂取することができる。
タケノコの食べ過ぎで不調が出た場合は、病気の予後を考えて早めに病院へ行くことをお勧めします。