現代社会では.コンピューターがもたらす便利な機能を享受する一方で.さまざまな目のトラブルが発生しています。 コンピュータの長期使用による目へのダメージを軽減するために.無理のない食事.適時の栄養補給.食事メニューの更新は.コンピュータを使用する人にとっての「生命線」となっている。 合成物質であるビタミンAや関連栄養素の補給が間に合わないと.視力低下.目の痛み.羞明.暗順応能力の低下などにつながる。 ビタミンAとβ-カロテンは肝臓に栄養を与え.目を明るくして眼精疲労を和らげる効果があります。 ビタミンAは主に各種動物の肝臓やタラ肝油.卵黄などに含まれ.植物性食品からはビタミンAしか摂取できません。β-カロテンは主にニンジン.トマト.ほうれん草などの野菜や果物に含まれます。 また.ビタミンCは目にもとても有効です。 人間の目に含まれるビタミンCの量は.血液中の数倍と言われています。 加齢とともにビタミンCの含有量は著しく減少し.水晶体は栄養失調に陥り.長い年月をかけて水晶体変性症を引き起こします。 ですから.ビタミンCを多く含む野菜や果物を多く食べることが大切です。 ニンジンにはショ糖.ブドウ糖.デンプンが豊富に含まれていますが.中でもビタミンA原体が最も多く.その効果はタラ肝油に近いものがあると言われています。 また.にんじんには.目や肌の健康を保つカロテノイドが豊富に含まれています。 ほうれん草は.たんぱく質.脂質.炭水化物.粗繊維.カルシウム.リン.鉄.カロチン.リボフラビンなどを含み.栄養価が高いだけでなく.アイケアに適した野菜といえます。 その他.トマト.ネギ.クコ.ピーマン.アプリコット.デーツ.サツマイモなど.目を見張るような食材があります。