食道癌の患者さんは.嚥下困難な食道腫瘍の患者さんに比べて.食事に対する要求が高く.食事も軽めの流動食が適している。 消化器腫瘍に有効な食品には.ニラ.ブラセニア.キャベツ.マレーキャベツ.スズラン.ソラマメなどがある。 にんにく.大豆製品.緑茶など日常生活の食品も良い抗がん剤である。2.食事は軽めで偏らず.ビタミン.微量元素.繊維質が豊富な食品を多く摂取し.さらに新しい野菜.果物.キノコ類.魚介類などを摂取する。3.嚥下障害がある場合は.流動食を摂取し.ゆっくり噛んで.少ない回数で多くの食事を摂るのが良い。 5.食事の時.半流動食と流動食に頼って維持する食道癌患者は特に注意しなければならないのは.冷たい食べ物.長く置いた食べ物を避けることである。6.食事の時.主に胃腸の消化吸収能力を最大限に利用して.できるだけ多くの栄養素を補い.体を丈夫にする。 新鮮な食品を多く摂り.蛋白質.ビタミン.脂肪を補う。 もし食道癌患者が体力的に許されるなら.腸の消化吸収を助けるために少し歩いたほうがよく.そうすればその後も新しい栄養素を補給し続けることができ.体の健康を維持することができる。 食道癌患者は他の患者より食事に対する要求が高くなり.この時.また食道を再び刺激しないように特に注意し.辛いものや刺激の強いものは絶対に食べてはいけないし.冷たいものもダメで.ただ温かい半液体や 温かい半液体や液体の食べ物だけが体の吸収を助けることができる。