1.腎臓を食べる：私たちがよく口にする「腎臓」が腎臓である可能性は多少ある。 腎臓の代表的な病気に糸球体腎炎があるが.これは多因多型の病気である。 羊の腎臓を食べることによる治療効果は.ある程度の栄養素を補給すること以外にはない。 腎不全の患者にとって.羊のロースの種を多く食べると病状が悪化する可能性がある。 2.血液を食べて血液を補充し.より信頼できる：血液細胞の主成分は赤血球である。 赤血球の生産に影響を与える主な要因の一つは鉄である。 食品から摂取できる鉄分には2種類ある。1つは動物性食品から摂取する鉄分.つまり有機鉄で.体内に吸収されやすく.食品中の他の物質に邪魔されない。主な供給源は動物の全血.動物のレバー.肉などである。 そのため.血液を食べることは血液を補うのに効果的だと言われている。 もう一つは植物性食品からの鉄分.つまり無機鉄で.これは食品中のフィチン酸.シュウ酸.食物繊維などに吸収されやすく.吸収率が悪い。 鉄が不足すると鉄欠乏性貧血になりやすい。 鉄欠乏性貧血を予防する食事療法のひとつは.動物の全血.動物のレバー.赤身肉を時々食べることである。 一般によく言われる黒い食品（黒豆.ゴマなど）は.鉄分の補給源にはならない。 一般的に動物性食品は鉄分の吸収率が高く20％前後.植物性食品は吸収率が低く10％以下と言われています。 卵の鉄分吸収率は低いので.卵を食べて満足してはいけない。 大豆の鉄分吸収率は高いので.適度に摂取してもよい。 3.骨を成長させるために骨スープを飲む.その効果はよくない：カルシウムサプリメントの広告が氾濫している。 カルシウム不足でない人もカルシウム補給の仲間入りをしてしまう。 カルシウムが不足しているかどうかにかかわらず.多くの人がカルシウムサプリメントのシチュー鍋の骨スープの名前を再生したい。 実際.骨スープはカルシウム補給には向かない。 動物の骨に含まれるカルシウムは.ハイドロキシアパタイトという非常に安定した形で存在しており.ハイドロキシアパタイトからカルシウムイオンを分解して.通常のスープの材料と温度でスープに入りやすくすることは難しい。 ただし.ボーンブロスを飲む場合.軟骨の一部は噛んで食べるとカルシウム補給効果が期待できる。 ヒント：カルシウムを補う最も効果的な方法は.牛乳や乳製品を多く食べること.小エビ（殻ごと食べる）を食べること.そのほか.いくつかのカルシウム製剤を食べることもできますが.どのカルシウム製剤を食べても.一般的に.吸収率は30～40％であることに注意してください.もちろん.吸収率はカルシウムの用量に反比例し.人間の必要性の程度は正比例する。 4.肝臓を補うために肝臓を食べることは.望ましくない：肝臓は.いくつかの栄養素の生合成.生体内変換（解毒が主）と貯蔵のサイトです。 動物の肝臓にはビタミンAやビタミンDが豊富に含まれており.鉄分も豊富である。 したがって.レバーを食べることは肝臓サプリメントではなく.視力を改善し.体内のカルシウム代謝を改善し.鉄欠乏性貧血を予防すると言われている。 健康な人は肝臓のサプリメントについて語らないが.それはほとんど肝臓病の人の行動かもしれない。 しかし.動物性レバーはコレステロールを多く含み.消化されにくいため.肝臓の負担を増やし.肝臓病の回復に影響を与える可能性があるため.肝臓病の人は注意して食べる必要がある。 また.動物性レバーには銅が多く含まれており.肝臓病患者は肝機能の低下により体内の銅のバランスを調整することができず.銅が肝臓に蓄積しすぎて貧血や肝硬変.腹水などの症状を引き起こすことがある。