アスパルテームは非炭水化物の人工甘味料で.医薬品や食品に広く使用されています。 アスパルテームの長期大量摂取は.脳腫瘍.片頭痛などのリスクを高める可能性が示唆されていますが.疾患とアスパルテームの絶対的な相関関係を示す明確な証拠はなく.安全上の理由から長期大量摂取は避けるべきとされています。 アスパルテームの神経毒性は.主に代謝物のフェニルアラニンの存在により.血液脳関門を通過して脳内のアミノ酸比率を変化させ.神経伝達物質の伝達を妨げ.脳疾患の発生率を高め.記憶に影響を与える可能性が示唆されています。 アスパルテームの絶対的な毒性を結論付ける科学的根拠は今のところほとんどないため.病気と無関係とは言い切れないので.摂取量を減らすことがより安全な予防策となります。 アスパルテームは.純粋でさわやかな強い甘みと低カロリーで.体内への吸収が早いため.体内に蓄積されることがありません。 そのため.炭酸飲料.ジャム.アイスクリーム.発泡性タブレット.ビタミン剤などの食品や飲料に含まれたり.薬の味を良くするための香料として使われることが多いようです。 アスパルテームの食事からの摂取をコントロールし.アスパルテームを含む医薬品は医師の監督のもとで定期的かつ定量的に摂取する必要があります。