甘味料は.糖尿病患者でも摂取可能であり.エリスリトール.キシリトール.ステビオール配糖体など.比較的安全性の高い糖質代替品を適宜使用することができる。
甘味料は.ショ糖の30倍の甘さを持つ非栄養素の合成甘味料で.糖尿病患者でも使用できる砂糖代用剤のひとつです。
しかし.甘味料の安全性は確立されておらず.甘味料が過剰に含まれる飲み物などを常食すると.特に代謝や解毒の能力が弱まっている高齢者や妊婦.子供にとっては.過剰摂取により人間の肝臓や神経系に悪影響を及ぼす可能性があるとの指摘もあるようです。
また.キシリトール.ステビオール配糖体.エリスリトールなど.糖尿病患者にとって比較的安全な砂糖代用品も市販されており.価格も控えめなので.糖尿病患者の判断で使用することも可能です。 ただし.どんな甘味料でも.たとえ当面はインスリン感受性に影響を与えないとしても.過剰に摂取することは避けなければならない。