シソの葉は薬用と食用の両方に用いることができ、直接食べる冷食、粥や食材のほか、煎じてスープにすることもできる。 シソの葉はシソ科シソ属のシソの葉（または新芽）を乾燥したもので、辛味があり、性質は温性である。肺経と脾経に属し、解表散寒（筋肉の表面の冷えを取り除くこと）、気の巡りを促進し、胃腸を調和させる作用があり、風寒の風邪、咳嘔吐、脾胃の気滞、妊娠嘔吐などに用いる。 副作用ははっきりせず、温病で気の弱い人には勧められない。 シソの葉は薬にも食べ物にもなり、乾燥したシソの葉は直接お茶に淹れて飲むことができ、新鮮なシソの葉は直接冷やすだけでなく、お粥にしたり、シソオムレツ、シソ炒め、シソ煮込みなど、食べ物の臭いを調整する役割を果たすことができます。 なお、しその葉は辛みがあり、体を温める性質があるので、ガスが枯渇したり、体液を傷つけないように、多めに食べるのは好ましくない。 体調がすぐれない場合は、適時医師に相談することを勧め、自己判断で薬を使用することは、症状を遅らせないためにもお勧めできない。