生姜は古くから病気退散や健康管理に利用されてきました。 春秋時代の孔子は.一年を通して生姜を放置しない習慣があり.『論語』にも登場します。 また.「生姜」は中国の伝統的な言葉で「ショウガ」とも呼ばれる。 南宋の朱熹は『論語』の中で.”生姜は心を清め.穢れや邪気を取り除く働きがあるので.引き抜かないことが有効である “と述べています。 また.現存する最古の漢方医学の専門書『神農本草経』には.生姜について.”乾姜.辛温.本胸満.咳反上気.中温止血.発汗.風逐.脾臓.腸温開赤痢。”と記載されています。 李時珍も『マテリアメディカ』の中で.生姜の素晴らしい使い方を評価しています。”生姜は辛味はあるが激しくはなく.野菜にも平和にも果物にも薬にもなる。” 生姜を使ったスープは「若返りスープ」とも呼ばれる。 また.蘇東坡の『雑証』には.銭塘の景慈寺の僧が80歳を過ぎて子供の色になり.その理由を尋ねると「40年間生姜を飲んでいたので老けなかった」と記されている。 また.「朝.生姜を3切れ食べれば処方箋はいらない」「冬に生姜があれば風や霜が怖くない」「冬は大根.夏は生姜を食べれば医者の処方はいらない」「家に生姜の小片があれば処方箋はいらない」という俗説もある。 “生姜の小分け “が家にあれば.軽い病気でも安心です。
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