無残渣食とは、野菜ジュース、フルーツジュース、牛乳、米など、粗繊維が少なく消化吸収のよい食品全般を指す。 無残渣食とは、消化吸収がよく、残渣を含まない食事のことで、各種の新鮮な野菜・果物ジュース、ソフト麺や薄味のご飯、濾過した豆乳、レンコン粉末などの部分流動食は粗繊維をほとんど含まないので、無残渣食に属する。 無残渣食は特に術後の消化管や消化管の炎症性病変、腫瘍性病変に適しており、食物残渣の刺激を軽減でき、消化管機能の回復に寄与する。 手術後の胃腸機能の回復や全身麻酔のために、医師の指示に従って残渣のない食事をする必要がありますが、バランスのとれた包括的な食事を確保するために、合理的な栄養に注意を払う必要があります。 食物繊維やその他の栄養素が不足しているため、通常の人は無残渣食を長期的に摂取することは勧められない。