甲状腺機能亢進症の患者さんに対する食事の原則は?

  1.高カロリー(シリアル):臨床治療のニーズと患者の食事状況を組み合わせ.一般的に通常より50%~70%増加し.一人当たり1日3000~3500Kcalを供給することができる。  2.高ビタミン(果物.野菜):主にビタミンB群.ビタミンCを補う 3.高タンパク:豆腐.ミックスビーンズなどの大豆製品.肉.卵.鶏肉.魚などを適宜増やす。  4.ミネラルの適切な量:主にカリウム.マグネシウム.カルシウムなど5.ヨウ素を避ける:ヨウ素は.一定の量の制限内で.チロキシンの合成に重要な要素であり.用量は限界を超えた場合.それは一時的に合成とチロキシンの放出を阻害するので.そのと人間の症状は急速に緩和されているが.この阻害は一時的なものである。 ヨウ素の多い食品や薬を長期間服用すると.甲状腺はヨウ素の「抑制」に「適応」して.再びサイロキシン合成が促進され.甲状腺へのサイロキシンの蓄積が増加します。 蓄積されたサイロキシンが血液中に大量に放出され.甲状腺機能亢進症の再発・増悪を引き起こす。 また.ヨウ素の取り込みやI131治療など.甲状腺機能亢進症の検査の多くはヨウ素を禁止する必要があります。  甲状腺機能亢進症の食事療法の注意点:1.食事は少量ずつ.回数を多くして.食べ過ぎないようにする。 辛いもの.タバコ.アルコールは避けてください。  2.十分な水分を補給し.1日に約2500mlの水を飲む。 コーヒー.濃いお茶.その他の興奮する飲み物を避ける。  3.特に下痢があるときは.高繊維質の食品を適切にコントロールする。  4.栄養素の適度な配合に気を配る。  5.海藻.海魚.シークワーサーなどヨウ素を多く含む食品は避ける。 ヨウ素添加塩に添加されるヨウ素は.主にヨウ素酸カリウムとヨウ素化カリウムである。 従来使われていたヨウ化カリウムは安定性が悪く.分解されやすいという問題がありました。 1990年代後半から.中国ではヨウ素酸カリウムがヨウ素添加塩の指定添加物として使用されています。 実験によると.長時間煮込むと.ヨウ素添加塩に含まれるヨウ素の破壊が少なくなるそうです。 他の実験では.太陽光の照射もヨウ素酸カリウム塩にほとんど影響を与えないことが分かっています。 100時間以上日光にさらされても.ヨウ素の損失は5%未満です。 病気のために非ヨウ素化塩を食べなければならない人のために.現在.寧波の華陽街三江など一部のスーパーで販売されている塩を自分で「脱ヨウ素化」しないことです。  6.カリウム.カルシウムを多く含む食品を食べる。  7.体調が落ち着いてから食事をコントロールする。  主な食品の栄養成分:1.穀類:炭水化物.ビタミンB群 2.豆類・製品:良質のタンパク質.低脂肪 3.野菜・果物:ビタミン豊富。  4.牛乳および製品:食物繊維を除く各種栄養素 5.適量の肉および製品:良質のたんぱく質.脂質.ビタミンB群 6.適量の卵および製品:良質のたんぱく質.高メチオニン