煎じ薬の方法については.学ぶべきことが非常に多い。 煎じ薬が適切に行われないと.薬の効能が低下するだけでなく.時には副作用を引き起こすこともある。 一定の原則に従ってこそ.質の高い煎じ薬ができるのである。 有名な医学者である李時珍は.”薬を飲むとき.製品は専門的であり.治療も方法に劣らないが.煎じ薬は無謀で.水と火がよくなく.火加減が狂うと.薬も役に立たない。”と言っています。
一.良い鍋を選ぶ
良い煎じ薬の道具を選ぶことは.煎じ薬の最初のステップである。 煎じ薬には.キャセロール鍋やホーロー鍋を使うのがベストです。 現在.アルミの鍋を使っている人もいますが.これは適しませんし.鉄の鍋は煎じ薬には使えません。 漢方薬にはタンニン酸という化学物質が含まれており.鉄などの貴金属と接触すると.水に溶けないタンニン酸鉄などのタンニン酸塩が生成されます。 これは人体に有害な物質である。 一方.ハーブに含まれる治療用アルカロイドは.タンニン酸に触れることができないため.水に溶かすことができず.その効果が薄れてしまいます。 これができない場合は.ステンレス製の鍋を使うこともできますが.薬の効果に多少影響が出ます。
また.煎じ薬に使うポットは清潔でなければならず.煎じるたびにすぐに残留物を取り除いて洗うとよいでしょう。 煎じ薬の効能に影響を与えるので.煎じ薬が残っていると.また煎じ薬の効能に影響を与えます。 また.肉汁を煮出したり.野菜を調理したりした鍋を使うのは好ましくありません。
2.加える水の量に注意する
1回分の薬を煎じるには.水の量をうまくコントロールする必要があります。
煎じる前に20～30分ほど薬を浸しておき.水の表面が薬の表面から指1～2本分上になるようにするのが一般的です。 もちろん.使用する水の量は薬の種類によって決めるべきである。 強壮薬の第一汁の煎じ薬は約300ml.第二汁は約300ml.表在薬の煎じ薬は第一汁が約300ml.第二汁が約100ml.一般薬の場合は第一汁が約200ml.第二汁が約200mlが一般的な使用量である。
2回目の煎じ薬は1回目の煎じ薬の後すぐに始め.2つの煎じ薬を混ぜ合わせてから2回に分けて飲みます。 2回目に飲むときの汁はたいてい冷たいので.冷やさず温めてから飲みます。 最近は忙しいので.時間のある夕方にハーブを煎じ.1回目のジュースを飲んで.2回目のジュースは翌朝に残しておくと.時間の節約になると考えてください。
最後に.煎じ薬に頻繁に水を加えることは.薬の分解を促進するため好ましくありません。 薬物が水を吸って膨らむようなら.適宜.熱い熱湯を加えてください。 煎じ薬に多めの水を必要とする生薬は.あらかじめ水を足す準備をしておくとよいでしょう。
3.火を使いこなす
古代人は煎じ薬の火に対して.ほとんど厳しい要求をしていた。 北宋の自然科学者.沈国は「薬には長時間煮えるものとそうでないものがあり.火も早いものと暖かいものがある」と述べています。 これは料理や精錬の項でもある。” 火を早く使いすぎると.スープが沸騰して吹きこぼれ.無駄が生じ.また.汁がすぐに煮詰まって薬効が十分に煎じられず.乾燥しやすくなります。 弱火で煎じるのは手間と時間がかかる。 煎じる方法は.薬を早火で煮出し.液ができるまでゆっくり煎じることが多い。 風邪薬は長時間煎じるのは好ましくなく.早火で煎じることが多く.強壮薬は小さな火でゆっくり煎じることが望ましい。
薬は長時間煮出しても大丈夫ですが.長時間煮出すと薬の効き目が出ますが.長時間煮出すと薬の効き目が薄れます。
1.強壮剤：一般的に「強壮剤」と呼ばれるものです。 煎じ薬の工程で非常に重要な役割を担っている。 一般的には.第一汁を煮出した後.穏やかな火で30分～1時間煎じ.第二汁を煮出した後.30分程度煎じる。 場合によっては.数時間以上煮込んで煎じる必要がある。
2.解熱剤：一般に「解熱剤」と呼ばれるものです。 この種の薬は.主に植物全体または花.葉.そのテクスチャは.揮発油.煎じ薬の有効成分を作るために簡単に.長すぎる揮発脱出に刺激的な香り.光です.薬の効果を減らすことができます。 通常.薬草は急火で煮た後.5～10分ほど煎じる。
3.一般薬：多くの機能を持っている一般的な治療薬.ので.その特定の状況に依存することが適切である。 通常.煮出した後.30分ほど煎じる。
ここでは.さらにいくつかの特殊な薬の煎じ方を紹介します
1.先に煎じる：医師が処方箋を書いた後.1つまたはいくつかの味を先に煎じるように指示されることがあります。 これは.処方箋に含まれる薬によって.有効成分が沈殿するまでの時間が異なるからです。 有効成分が得られるまでの時間が短い薬もあれば.そうでない薬もあります。
2.煎じた後.芳香臭を含み.長く煎じると無効になりやすい薬に使用すること。 また.ルバーブなど.きつい作用を残すために.後から煎じることが多い薬物もある。
3.煎じ薬：薬物の多くは.ふわふわしたものや粒の小さい軽いもの.また粘りの出やすいもの.煎じやすいものである。 果汁に含まれる綿毛は容易に除去できず.摂取後に喉を刺激する。 激しい咳を引き起こすこともある。 軽いテクスチャーの種子は水面に浮き.汁が沸騰すると鍋からあふれ出しやすいので.煎じ薬はパックにするとよい。
4.煎じ薬やパンチを分ける：主に高麗人参やカモシカの角の錠剤など.より価値のある薬物がある。 多くの薬と混ぜてかすとして捨ててしまうと.あまりにももったいないので.先に煎じ.その後.ジュースに混ぜて服用する。 また.全く水で煎じる必要のない薬もあり.ガム.鹿角ガム.亀板ガムなど.加熱して溶かすか粉砕して服用する液体に混ぜるだけでよいものもあります。
薬を煎じた後.何らかの理由で当分食べない場合は.時間をおいて薬を注ぎ.壷の中に長時間放置しないこと。壷の中に長く液を放置すると.結露が生じて薬の効能に影響し.夏には薬の腐敗や劣化を早めることにもなるからです。