急性胃腸炎は.消化管粘膜の急性炎症によって起こる臨床的な緊急事態で.主な症状は.吐き気.嘔吐.発熱.腹痛.下痢などです。 高脂肪.辛いもの.冷たいもの.繊維質の多いものを避けるほか.麺類.肉まん.その他軽くて消化のよいものを食べるようにします。 急性胃腸炎の患者さんは.適切なケアを行えば.通常2～3日程度で通常の食事に戻すことができます。 これは.急性胃腸炎の患者さんが細菌感染によって胃腸の粘膜を刺激し.胃腸の機能や衰えに影響を与えるとともに.患者さんの消化器系の正常な働きにも影響を与えるため.発症後の食事ケアには特に注意が必要だからです。 原則として.お粥.軟飯.パン.パスタ.葉物野菜に加え.高カロリーで軽く.消化の良い残留物の少ない流動食または半流動食を与えます。 ただし.牛乳や卵など.たんぱく質が多い一方で.消化吸収しにくい脂肪分も多い食品は.特に初期には避けることが大切です。 急性胃腸炎患者の食事療法では.少食・多食の原則にも留意し.便が徐々に形成されるのを確認してから.流動食から半流動食.そして普通食へと移行することが適当である。 毎日の食事の中で.食品の衛生に気を配り.野菜や果物を食べるときにはよく洗うようにしましょう。