ビールの糖分は比較的低く、通常、完成品の糖分は1.5～2.5％程度である。 ビールは、小麦麦芽と大麦麦芽にホップを加え、デンプンの加水分解と発酵によって糖分を生成した低アルコールの蒸留酒である。 ビールの糖度やカロリーは、現在販売されているビールの銘柄や加工技術によって多少異なるが、一般的に完成したビールの糖度は1.5％～2.5％程度とそれほど高くない。 注意しなければならないのは、アルコールアレルギーのある人は飲酒を禁じ、高血圧、胃炎、急性・慢性肝疾患、痛風などの患者は飲酒を控え、一般の人は日常生活で摂取するアルコールの量を合理的にコントロールすることに注意を払い、飲み過ぎないことである。