血中尿酸値が高くても赤インゲン豆を食べることはできますが、適度に食べる必要があります。
血中尿酸値の高い人は、プリン体の多い食品を食べることは勧められない。 小豆100g当たりのプリン体含有量は53.2mg/100gで、中プリン体食に属し、高血中尿酸血症患者は小豆を食べることができるが、血中尿酸の上昇を引き起こし、痛風のリスクを増加させるためにあまりにも多くを消費しないように、適度に食べることをお勧めします。
血中尿酸値の高い患者は食事に注意し、プリン体の多い食品を控える。 正常体重を維持し、適切な運動を行い、高血圧、高脂血症などの治療を積極的に行う。
血中尿酸値の高い患者は、通常の病院のリウマチ科や免疫科で詳しく診察してもらい、医師の指示に従って無理のない食事療法を行うことをお勧めする。