セリアック病患者の手足のしびれは、ほとんどがセリアック病を基礎とする末梢神経炎と感覚障害の合併によるもので、一般治療と薬物療法により緩和される。 1.一般治療：セリアック病の発症は主にグルテン（小麦グルテン）に対する患者の不耐性によるもので、小腸の慢性自己免疫疾患を引き起こし、主に慢性下痢、腹部膨満感や腹痛、体重減少、貧血、浮腫などの症状が現れる。 現在、主な臨床治療は食事療法であり、生涯グルテンフリー食（小麦、大麦、ライ麦などを避ける）が唯一の治療法である。 2.薬物治療：症状が重い患者には、酸塩基平衡を保つために水分と電解質の補給に注意を払う必要がある。プレドニンなどの糖質コルチコイド薬も患者の症状を改善するために使用できる。同時に、ビタミンB群、ビタミンD、葉酸などの補給に注意を払い、栄養のバランスを保つ必要がある。 重症で重篤な患者には、必要に応じてシクロスポリンを投与し、患者の小腸の吸収機能を改善することもできる。 セリアック病の患者は、手足のしびれが生じたら速やかに医療機関を受診し、積極的に治療を受けることが勧められる。 薬は自己判断で服用するのではなく、医師の指示に従い、症状を遅らせたり、悪化させたりしないよう、厳重に服用しなければならない。