高血糖の人がスープを飲むのはほどほどにし、あっさりした野菜スープや赤身の肉スープなどを選ぶとよい。
高血糖の人に適したスープは、トマトと卵のスープ、冬瓜のスープ、海藻と卵のスープなどの野菜スープ、ポークチョップスープ、魚のつみれスープ、魚の頭と豆腐のスープ、ミートボールスープなどの赤身の肉スープなどである。 これらのスープは、低カロリーで糖分が少なく、グリセミック指数が低く、摂取後の血糖値への影響が少なく、栄養価も高いので、血糖値の高い人に適している。
スープを飲むことは過度であってはならず、スープは塩を加えすぎてはならず、塩分が多すぎると心血管疾患を持つ高血糖の患者を誘発しやすい、スープは濃くするべきではなく、デンプン含量で濃くしたスープは、血糖値の上昇につながりやすい、皮下脂肪やスープの他の脂っこい部分を除去することが最善である、スープはあまりにも多くの油に加えるべきではない、そうでなければ、それはまた、血糖値の変動を引き起こすでしょう。
高血糖の人は、栄養士の指導のもとで無理のない食事をし、血糖コントロールが悪くなったらすぐに病院に行きましょう。 食の健康については、栄養士に相談し、医師の指導のもと、科学的かつ合理的な摂取を心がけましょう。