食道がんの正確な原因はまだよく分かっていませんが.分かっている限りでは.次のような点から予防する必要があります。 (1)
食道粘膜への刺激を減らすために.熱すぎるものを食べない.早食いをしない.強いアルコールを飲み過ぎない。 (2)カビの生えたものを食べず.ザワークラウトを少なめに食べる。
カビの生えた穀物は毒素を出す可能性があるからです。
発がん性の強いニトロソアミンを多量に含むザワークラウトを食べる習慣を改めましょう。 (3)
飲料水を漂白剤で処理して水中の亜硝酸塩を減らし.ビタミンCを定期的に摂取して胃の中のニトロソアミンの生成を抑える。 (食道がんの多い地域にお住まいで.40歳以上の男性.漬物やお酒を飲む習慣があり.最近飲み込みにくい.胸骨の後ろに痛みや違和感がある方は.病院で食道鏡検査.食道バリウム食.X線透視.X線写真などの関連検査を受けるとよいでしょう。
一般に食道鏡検査では.ごく小さな病変を早期に発見することができ.生検を行うことで正確な病理診断が可能です。 治療：食道癌の治療は.通常.手術.放射線療法.化学療法.併用療法が行われます。
手術条件が整えば手術を優先すべきであり.完全摘出することで手術後に良好な結果を得ることができます。