糖尿病に最も良い雑穀饅頭は何か」というようなものはなく、糖尿病患者はグリセミック指数が低い雑穀饅頭を食べることを勧められ、例えば全粒穀物、玄米、ソルガムきび米などである。
糖尿病患者の食事原則は、糖分の多い食品の摂取を厳しくコントロールする必要がある一方、1食あたりの総カロリーは基準値を超えないように維持することである。 そのため、主食は玄米、全粒粉、ソルガムきび米などのグリセミック指数の低い食品を選ぶことをお勧めします。
同時に、患者も注意する必要があり、雑穀に関係なく、主成分は炭水化物であるため、摂取後のカロリー増加は避けられず、総カロリーが基準値を超えないように、過剰摂取にならないようにコントロールする必要があります。
糖尿病患者は、医師の治療の指導の下で、血糖値のコントロールに悪影響を与えないように、糖分の多い食品を食べないように、合理的に食事を配分することをお勧めします。 より多くの食事の知識は、医師の科学的かつ合理的な消費の指導の下で、栄養士に相談することができます。