糖尿病患者は、豆腐の皮を適度に食べることができる。
豆腐皮は中国の伝統的な大豆製品で、豆から作られた食品であり、栄養価が豊富で、豆腐皮100gあたり、カロリー97.58kcal、炭水化物3.31g、脂質5.20g、タンパク質10.21gを含み、豆腐皮は低グリセミック指数食品に属するので、糖尿病患者は豆腐皮を食べることができる。
糖尿病患者は、医師の指示に従い、無理のない食事、適切な運動、定期的な投薬、定期的な血糖値の測定を行う必要がある。 食品に関するより詳しい健康知識については、栄養士に相談し、医師の指導のもとで科学的に摂取すること。