“赤ワインを飲むと心臓に良い”.”赤ワインを飲むと血管が柔らかくなる “という話は.昔から社会で流布している。 それに納得し.喜んで飲んでいる上司も少なくない。 赤ワインには本当にそんな効果があるのだろうか？
I. 赤ワインが心血管疾患に及ぼす影響に関する初期の研究
20世紀末.赤ワインの発祥地であるフランスでは.住民が飽和脂肪を多く摂取しているにもかかわらず.地域の心血管疾患率が比較的低いことが判明しました。 科学者たちは.赤ワインが予防的な役割を担っていると推測した。 その後.数十年にわたる研究により.赤ワインの適度な摂取が動脈硬化や血栓症を抑制することが判明しました。
さらなる研究により.赤ワインに含まれるアルコール.レスベラトロール.その他のポリフェノールは.次のような効果があることがわかりました：
1. 抗酸化作用
2. 血管への脂質沈着を抑制
3. 内皮機能を保護
4. 血液粘性を低減
5. 抗血小板
6. インスリン感受性向上
かつてこの完璧なまでの効果は考えられていた。 は.赤ワインの心血管保護効果について解説しています。
また.多くの方がこう叫ぶことでしょう。”赤ワインはすごい！飲んでも大丈夫でしょ？”と。 ちょっと待てよ！ 最新の見解を見てみましょう！
2つ目は.意見の変化
最近.科学者たちは.赤ワインを適度に飲むことによって摂取されるレスベラトロールやポリフェノールの量は.心血管保護を発揮するのに十分ではなく.「取るに足りない」ことを発見しました。
ハーバード大学公衆衛生大学院のリム教授は.”グラス1杯の赤ワインに含まれるポリフェノールは.ブルーベリー.紅茶.リンゴ.ダークチョコレートよりもはるかに少ない “とグラフで説明しています。 実際.赤ワインに含まれるアルコール分こそが.心血管保護に重要な要素なのです。 こうしてみると.赤ワインはビールやお酒.さまざまなアルコール飲料と何ら変わりなく.魔法のような効果を発揮するわけではありません！
3.赤ワインの科学的な飲み方
1.赤ワインを定期的に飲むのが好きなら.次のことをお勧めします：
(1) 定期的に.適度に飲むことです。
毎日または隔日でグラス1～2杯を飲みますが.欲張らないようにしましょう。
(2) 一度に飲み過ぎないようにしましょう。
長い時間をかけて1杯だけ飲み貯めるのは健康を害することになります。
②お酒を飲まない人が「心臓を守るため」とばかりに赤ワインを飲み始めるのはやめましょう！
特別な注意点：科学者たちは.アルコールの過剰摂取が肝臓がん.大腸がん.食道がんの発症と密接な関係があること.そして女性の乳がんのリスクを高めることを発見しています。 最も重要なことは.禁煙.バランスのとれた食事.定期的な運動.冷静な判断.そして定期的な健康診断の受診です。 赤ワインについては.愛飲している人は「節度ある飲み方」を.そうでない人は「流行に盲従しない」ことを忘れてはならない！