クリニックに行くと.必ず「おかゆや果物が食べられない」という糖尿病の患者さんがいます。 と聞くと.「お粥や果物はカロリーが高いから食べられない」と言うのです。 お粥やフルーツは高カロリー？ 下の表で確認してみてください。 お粥や果物のカロリーは.ご飯や肉まん.麺類などの主食に比べるとかなり低いので.血糖コントロールが良好な患者さんや血糖値の変動があまりない患者さんはお粥や果物を食べても大丈夫です。 しかし.血糖値が高い.あるいは変動している患者さんには.一般的にお粥や果物を食べることは勧められませんが.なぜでしょうか。 私たちが一般的に食べている食べ物は.雑食性の大きな分子で.口.胃.腸など複数の臓器とさまざまな酵素でしごかれ.消化吸収される必要があり.完全に代謝されるまでに約4〜6時間かかる。 果物に含まれる糖分は.ほとんどが果糖.ブドウ糖.ショ糖などの低分子で.消化・吸収が早い。 お粥は体外で煮る時間が長いほど粒子が細かくなり.消化・吸収が早くなります。 膵臓からインスリンが分泌されるには時間がかかり.消化吸収が早いと膵臓から分泌されるインスリンの量が足りず.吸収した糖分をすぐに分解できず.食後の血糖値が上がってしまうことがあります。 お粥や果物が食べられるかどうかわからない場合は.検査結果を持って病院の栄養士に相談されることをお勧めします。