トマトは.別名トマトとも呼ばれ.ナス科の一年草トマトの果実で.現代最高の栄養食品の一つであり.美容愛好家に好まれる健康食品.機能性食品.美容コスメの三位一体である。 これは.トマトに含まれるリコピンという有効成分によるものです。 トマトは.果物や野菜の中で最も赤い色素を多く含んでいます。 体内で最もトマトの赤い色素が多いのは睾丸.前立腺.副腎で.これらはアンドロゲンの分泌と密接な関係があり.アンドロゲンの分泌量は男性の性的能力に直接影響する。 そのため.トマトを多く食べることは.中高年男性の性機能維持や前立腺がんの予防に役立つほか.精子の密度や活力を高め.精子を「スーパー精子」として強化することも可能になります。 リコピンは人間の血漿中に含まれる主要なカロテノイドの一つであるため.植物や微生物によって合成される天然色素であり.動物では合成することができない。 リコピンを含む経口サプリメントを毎日摂取することで.前立腺がんの発生を遅らせることができると言われています。 前立腺組織内のリコピン濃度を高めるサプリメントの能力は.バイオマーカー化合物の成長と分化に影響し.前立腺がんの浸潤による臨床症状を減衰させます。 調理したトマトやトマトスープには.生のトマトよりもはるかに多くのリコピンが含まれており.調理したトマトを摂取している人の血中リコピン濃度は有意に高いことが研究により明らかになっています。 そのため.調理したトマトの摂取を特におすすめしています。 トマトは栄養素が豊富で.アンチエイジング.免疫力アップ.抗がん作用.循環器系疾患の予防など.多くの健康効果がありますが.食べ方には注意が必要です。 特に脾臓や胃が冷えている女性や生理中は生で食べてはいけない。 ビタミンCを補給するため.あるいは夏バテを解消するために果物としてトマトを食べるだけなら.生で食べるのが一番です。 第二に.胃酸と結合して水に溶けない塊を形成するある種の化学物質を含んでおり.しばしば腹痛を引き起こすので.空腹時には食べない方がよい。 第三に.未熟な青トマトには有毒なロベリンが含まれているので.食べてはいけない。 第四に.リコピンは光や熱.日光によって分解されやすく.健康効果が失われるため.高温で長時間加熱することは好ましくありません。 そのため.調理の際には長時間の高温加熱を避ける必要があります。 トマトは果物として生で食べられるほか.トマト入りスクランブルエッグやトマトとジャガイモのローストビーフなど.調理したり缶詰にしたりと.一般家庭の食卓に上ることも多い。 また.トマトを生で食べるのが好きな人も多い。 トマトは生で食べたほうがビタミン
Cを多く吸収できると考える人もいるが.これは完全な間違いではない。 トマトは加熱しすぎず.時間もあまり長くなければ.トマトのビタミンCはあまり失われず.逆に生で食べてもリコピンを十分に吸収・利用することはあまり容易ではありません。 リコピンは脂溶性なので.他のカロテノイドと同様に.生で食べると吸収・利用されにくいのです。 そのため.トマトに少量の食用油を塗ってから少し加熱して食べると.リコピンが出やすくなります。
また.トマトは皮ごと調理すると.アントシアニンやレスベラトロールをより多く吸収でき.皮ごとスープにして調理すると.リコピンをより多く吸収できるようになります。 栄養や健康効果を高め.特定の病気の予防や抑制のためにも.毎日の食事でトマトやリコピンを含む食品を適度に多く食べるとよいでしょうし.安全性も高く.一般に副作用はないといわれています。
また.安全で副作用の心配もありません。