糖尿病の方の血糖値は.食べ物の選び方を反映しています。
「1年以上.私の血糖値は1日250～350mg/dlの間で推移しました」と.WebMD糖尿病コミュニティのメンバーであるchui55氏は書いています。 フライドポテトやキャンディーを果物や野菜.赤身の肉に変えたところ.「血糖値が110〜185mg/dlの間で推移した」のです。 体調がとても良くなり.徐々に健康になっていくのがうれしいです。”
血糖値のコントロールに役立つ食品は何ですか？ このクイズに答えてください。
ご質問
について
- 食品のグリセミック指数は.次のどの要素によってランク付けされます：
a. sugar content
b. 引き起こされた体重増加の量
c. 血糖値を上昇させる量
。
d. 含まれるカロリー値の量
- 次のパンのうち.グリセミック指数が最も低いのはどれでしょうか？
a. 白パン
b. pumpernickel bread
。
c. ホールミールパン
d. 全粒粉100％のパン
- 糖尿病の方はどの野菜が良いですか？
a. ベイクドポテト
b. ニンジン
c. corn on cob
d. サツマイモ
。
- 血糖値のコントロールに役立つナッツは次のうちどれでしょう？
a. カシューナッツ
。
b. ヘーゼルナッツ
。
c. ピーカン
d. all of the above
回答
について
- c グリセミック指数は.炭水化物をベースにした食品が血糖値をどれくらい上げるかによってランク付けされています。 グリセミック指数が高い食品は.血糖値の上昇を招き.糖尿病のコントロールを困難にします。
- d 全粒粉100％のパンは.栄養豊富な穀物の皮の一部を取り除く処理をした精製穀物とは異なり.全粒粉から作られたパンです。 全粒粉食品は栄養価が高く.ゆっくりと摂取することができるので.血糖値を安定させるのに役立ちます。
- b ニンジンは甘いですが.グリセミック指数は選択肢の中の他の野菜よりも低くなっています。 緑の葉野菜もお皿を引き立たせるのに適しています。 野菜は新鮮なものを買うか.調味料や塩を加えていない冷凍野菜や缶詰を選ぶのが理想的です。
- d 12の研究のレビューでは.ブラジルナッツやクルミを含む様々なナッツが糖化ヘモグロビン（HbA1c）レベルと空腹時血糖値を改善したことを示しました。 ピーナッツはマメ科でナッツ類ではないので.調査対象には含まれていません。 ナッツ類は毎日の食事に取り入れることができますが.脂肪分やカロリーが豊富な食品なので.過剰に摂取しないようにしましょう。 この研究の参加者は.1日に約57gのナッツ（レンズ豆なら約40個.クルミなら約14個）を食べています。
医師に相談する
。
- 血糖値を安定させるのに役立つ食品は何ですか？
- 何食分を摂取すればよいのでしょうか？
- 食事と食事の間に間食をしてもよいですか？ どのお菓子がいいのか？
- 血糖値が常に高い場合はどうしたらよいのでしょうか？