糖尿病患者はおかゆを飲めるのか？

粥のグリセミック指数はご飯や饅頭に比べて高く.糖尿病患者はグリセミック指数の低い食品を選ぶ必要があるため.粥は糖尿病患者には適さない。 お粥は長時間煮込んだ食品で.煮込む過程で中の多糖類が高温で破壊されて単糖になります。 単糖の消化吸収が早く.満腹感が悪く.胃がすぐに空になり.グリセミック指数が高くなるので.糖尿病患者の血糖値が上がり.血糖値の変動やコントロール不良になります。 また.長時間煮込んだスープや主食を選んだり.水や牛乳を飲みながら主食を食べることは推奨されていません。