物質的な生活水準が豊かになり.食事構造が変化し.仕事や生活のプレッシャー.いくつかの悪い習慣と相まって.高脂血症の発症率は著しく増加し.脂質の健康は現代の都市生活者にとって緊急の「健康問題」になっています。 高脂血症の人の健康は.健康的な食生活によって調整することも可能です。 血中脂質が高い人は.どうすれば健康的な食生活を送れるのでしょうか。 血中脂質を調節するための一般的な食品は次の通りです：1.豆類 豆類は人体の良質なタンパク源であり.高脂血症や冠状動脈性心臓病を予防する健康食品です。 大豆タンパクに含まれるアミノ酸は比較的完全であるため栄養価が高く.特に豆腐などに加工すると.体内で消化吸収されやすくなります。 また.大豆はほとんどコレステロールを含まず.動物性食品に含まれるコレステロールの体内吸収を抑制する作用のある大豆ステロールを含んでいます。 一人当たり50～100gの豆を毎日または隔日で食べることができれば.コレステロールを大幅に減らすことができるというエビデンスがある。 2.ニンニク ニンニクは「緑の医者」と呼ばれ.ニンニクとも呼ばれる。 高血糖コレステロールの予防効果があり.血清コレステロールを大幅に減少させ.全血液凝固時間を延長させます。 ニンニクは.コレステロールを動脈の壁から肝臓に運ぶタンパク質であるα-リポタンパク質の落下を防ぎ.掃除機のように処理して.血管の壁からコレステロールを時間内に一掃します。 3.玉ねぎ 玉ねぎの脂質低下作用は.玉ねぎに含まれるアリルジスルフィドと数種類の含硫アミノ酸が関係しており.脂質低下作用に加えて動脈硬化の予防もできるため.心血管疾患予防に最適な食品です。 また.タマネギは植物で唯一プロスタグランジンAを含むことが知られており.これは強力な血管物質である。 この物質は強い血管拡張作用があり.血管を弛緩させて血液の粘度を下げ.冠状動脈の血流を増加させる効果があるほか.血栓症を抑制・予防する効果もある。 健康な人が毎日60gのフライドオニオンを食べると.高脂肪食による血中コレステロールの上昇現象を効果的に防ぐことができるという情報もあります。 りんごは「果物の王様」と呼ばれ.冠状動脈性心臓病患者の死亡リスクを大幅に低減することができるため.高血中コレステロールの予防に最適です。 オランダ国立公衆衛生・環境保護研究所が行った疫学調査によると.1日約110gのりんごを途切れることなく摂取することで.血液中のコレステロールの増加を防ぎ.血液中の糖分の量を減らすことができ.健康に役立つとされています。 5.魚 魚には多価不飽和脂肪酸.特にエイコサペンタエン酸が含まれており.血小板に作用して凝集しにくくし.血管を開いた状態に保つことができる。 魚.特に海の魚を定期的に食べることで.血液中の中性脂肪やコレステロールを著しく低下させることができ.高脂血症.動脈硬化.冠状動脈性心臓病の予防に非常に有効である。 6.きのこ類 高タンパク.低脂肪.天然ビタミンが豊富なマッシュルーム.わらび餅.しいたけ.平茸などのきのこ食品の総称で.多くの健康効果がある健康食品です。 例えば.シイタケは食物繊維を含み.胃腸の運動を促進し.便秘を予防し.腸でのコレステロールの吸収を抑えることができます。キノコのプリン体などの核酸物質は.コレステロールの分解・排泄を促進し.血中脂質の上昇を防ぐことができます。 7.オーツ麦 オーツ麦は.世界の高栄養食品種の一つとして認識されており.他の穀物よりも必須アミノ酸の含有量が多い。 オーツ麦の脂質は約9％で.食品の中ではトップクラスに位置し.コレステロールを減らす効果がある。 高脂血症患者が毎朝50gのオートミールを食べると.2ヵ月後にはコレステロールが14.4％.中性脂肪が17.3％.βリポ蛋白が159.7mg減少し.脂質低下作用が顕著に現れたという研究実験結果があります。