患者さんから「高血圧症には何を食べたらいいのか」とよく聞かれます。 高血圧の人に良い食品は.薬を飲むこと.タバコやお酒をやめること.適度に運動すること以外に.血圧を下げるもの.血中脂質を下げて動脈硬化を抑えるものなどたくさんあり.しかも簡単に摂ることができるのだそうです。 そんな覚えておきたい食品をご紹介します しいたけ：血中コレステロールを低下させ.動脈硬化や血管の変性を防ぐことが研究で確認されており.免疫機能を向上させ体を強くするタンパク質や微量元素を多く含むため.心血管疾患の予防に理想的な食材です。 木耳：一方.黒キクラゲは抗動脈硬化に優れ.血管を柔らかくして血圧を下げ.さらに鉄分を豊富に含んでいるため高齢者の貧血を予防することができます。 洪肇光先生が講演で話された例で.冠動脈疾患の患者さんに画像診断で3つの病変が見つかり.バイパス手術をしなければならないほど重症で.患者さんはそれを恐れていたが.木耳菌を使った料理法を紹介され.長い間我慢していたことを思い出します。 もちろん.これは奇跡的なことで.誰もが菌類を食べて動脈硬化を解消できるわけではありませんが.この例は黒キクラゲの奇跡的な効果を説明するのに十分なものです。 牛乳：ヒドロキシ.メチルグルタル酸を含み.体内のコレステロール合成酵素の活性を阻害し.コレステロールの合成を抑制する。 また.牛乳にはカルシウムが多く含まれており.体内でのコレステロールの吸収を抑えてくれます。 特にヨーグルトが効果的です。 粉ミルクを使用する場合は.脱脂粉乳を使用するとよいでしょう。 生姜：生姜にはサリチル酸に似た有機化合物が含まれており.この物質の希薄溶液は血液をサラサラにし.抗凝固剤として.血中脂質を下げ.血圧を下げ.血栓を予防する効果があります。 ニンニク：1日に2〜3片のニンニクを食べることは.血圧を下げる最も簡単な方法です。 415人のグループを対象とした研究では.600〜900mgのガーリックペーストを摂取すると.血圧が平均11mmHg低下することが示されました。 ニンニクには.高血圧を防ぐために体内の酵素を適量に維持する働きがあると言われています。 また.ニンニクには抗ウイルス作用や腫瘍の予防など.さまざまな効果があります。 社交的でなく.口臭が気になる方は.毎日にんにくを数片食べてはいかがでしょうか。 昆布：昆布は不飽和脂肪酸を多く含み.血管壁に付着したコレステロールを除去することができる。 昆布の食物繊維は腸を滑らかにし.コレステロールの排泄を促進し.その吸収をコントロールすることができる。昆布のカルシウムは非常に豊富で.体内でのコレステロールの吸収を抑え.血圧を低下させることが可能である。 この3つの物質が相乗効果を発揮し.血中脂質を下げる効果が優れており.高い治療効果が期待できます。 鮭：1日113gの鮭を4ヶ月間食べ続けると.太り気味の人の血圧を6mmHg下げることができます。 もちろん.すべての魚.特に深海魚（うろこ状の魚を除く）には.同様の効果があります。 これは.魚に含まれるタンパク質や脂肪酸が.動脈の弾力性を維持するのに役立つからです。 また.魚を定期的に摂取することで.少なくとも胴体を膨らませることなく体重を減らすことができます。 だから.余裕があれば.食卓にはいつも魚があったほうがいい。 りんご：血中コレステロール値を下げるペクチンや.脂肪を集中させる効果があるペクチンが非常に豊富。 1日に1〜2個のリンゴを食べる人は.血中コレステロール値を10％以上下げることができると報告されています。 また.りんごには血圧を下げるのに有効なカリウムが多く含まれています。 オーツ麦：リノール酸が非常に豊富で.不飽和脂肪酸全体の35～52％を占める。 また.ビタミンEが豊富で.血漿コレステロール濃度を低下させるサポニンを含んでいます。 北京の20以上の大病院が長年の臨床研究の結果.オーツ麦は血清総コレステロール.トリグリセリド.リポ蛋白の減少に重要な役割を持ち.血清密度リポ蛋白を増加させることが確認された。 オレンジジュース：オレンジジュースには.ビタミンCとカリウムが豊富に含まれています。 イギリスの医療関係者が641人の成人の血液を検査したところ.血液中のビタミンCの濃度が高い人は動脈の血圧が低いことがわかった。 これらの研究者は.ビタミンCが血管を拡張するのに役立つと結論付けている。 ビタミンCの錠剤を1日60mg飲んだり.レモンなどの酸っぱい果物を多く食べたりするのも同じ効果があります。