サフランは血圧と血糖値を下げることはできない。 漢方医学では、高血圧は眩暈症に属し、糖尿病は口渇症に属すると考えられている。 サフランの効能は、活血化瘀（血液の循環を促進し、体内の瘀血を除去すること）、涼血解毒（血熱毒の治療に言及すること）などであり、めまい、口渇などの病気に対する効果はまだはっきりしていない。 サフランは、風味は甘く、性質は平坦である。 心臓と肝臓の経絡に属する。 血液循環を活性化し、瘀血を取り除き、血液を冷やして毒素を排出し、抑うつ状態を和らげ、精神を安定させる効能がある。 月経閉塞、産後のうっ血、温熱毒性（温熱毒性が人体に侵入し、皮膚の斑点やプラークを引き起こす）、うつ病や鬱血、動悸、狂気などの治療に用いられる。 妊婦は摂取しないよう注意すべきである。 サフランを摂取する必要がある場合は、医師の指導のもとで摂取することをお勧めする。