ジャンクフードは全身を痛めつける。ジャンクフードによるダメージの程度の違いについて.最近の海外の医療サイトを10日以内にまとめました。要約すると.いくつかのポイントがあります：味覚へのダメージ。甘味飲料.揚げ物.コンビニエンス.ファーストフードなどのジャンクフードは.子どもの味覚を傷つけ.食欲不振の原因になります。
代謝が乱れる。雑誌「肥満」の研究では.ジャンクフードは代謝に影響を与えることができることを示した.12健康な男子大学生は.5日間連続して高脂肪食を食べ.筋肉はエネルギー効率にグルコースされる大幅に減少し.この変更は.代謝障害につながることは容易である。貯蔵や輸送中の食品の劣化.そのような緑の皮膚赤肉魚はヒスタミン中毒につながることができますヒスタミンを生成 発がん性物質：バーベキュー食品などの食品加工時に生成される毒素は.発がん性物質の複素環式アミン.多環芳香族炭化水素.アクリルアミド.などを生成します。子供のころに油を食べ過ぎると.大人になってからがんになる可能性がある。最近の米国の研究によると.思春期.特に少女にとって.高脂肪食は乳がんのリスクを高め.さらには乳がんの発生を加速させる可能性がある。高脂肪食は.炎症プロセスを加速させ.がん細胞の増殖を促します。
腸内細菌叢のバランスを崩す。科学者たちは最近.マウスに高脂肪食を与えると.腸内フローラの組成が変化し.特定の病原性細菌の繁殖が増え.プロバイオティクスが減少し.腸が脳に「食べろ.食べるのをやめろ」という神経信号を送るのを妨げ.過食につながり.消化器の健康状態に影響を与えることを発見しました。
肝臓へのダメージ：最近の新聞報道は.しばしば揚げ物を食べると.肝炎の症状に似て表示されます.1ヶ月間揚げ物を食べる.体内のトランスアミナーゼの増加をトリガする.肝臓に大きな変化をもたらすことができます。この理由は.揚げ物は.必須脂肪酸だけでなく.肝臓の栄養素のビタミンAとEの保護は.このように肝細胞を損傷し.化学的に活性なフリーラジカルを生成し.破壊されていることです。イギリスの研究者が14,000人の子どもを長年にわたって追跡調査したところ.3歳までにジャンクフードを食べた子どもは.同世代の子どもよりもIQが低い可能性があることがわかりました。このほど米科学誌「クリニカル・ペディアトリクス」に掲載された新しい研究で.マクドナルドやKFC.ピザハットなどのファーストフードを常食している子どもは.他の子どもに比べて学校での成績が良くないことが報告されました。この研究では.米国の学生8,544人から集めたデータを使い.10歳時点でのファストフードの摂取量を記録し.13歳時点での読解力.数学.教科の成績と比較したそうです。その結果.ファストフードを全く食べない子どもは全科目で平均83点.毎日ファストフードを食べる子どもは平均79点という結果が出ました。この現象の背景には.加工食品を中心とした食事では脳の発達に不可欠なビタミンなどが不足し.脳の発達が遅くなることや.加工食品に含まれるトランス脂肪酸が記憶力を著しく低下させるという説があります
疲れやすく.怠けやすくなること。糖分の多い食品を食べると.血糖値が急激に上昇し.インスリンの分泌を促し.体を動員してブドウ糖を急速に消費し.その後.血糖値が急激に下がるため.疲れやすくなったり.イライラしやすくなったりするのだそうです。新しい研究によると.食品に含まれる不健康な成分や低い栄養素も.人をより動けなくし.怠惰にするそうです。
動脈が狭くなる。ファーストフードを食べると.動脈がすぐに傷んでしまいます。このことは.高血圧や心臓病を引き起こす可能性があります。
不注意。ケンブリッジ大学の研究者は.マウスの実験で.9日間の高脂肪食によって.迷路を歩いているときにミスが多くなることを発見し.ジャンクフードが集中力を乱し.集中できなくなる可能性を示唆しています。
人を醜くする。Immunity誌に掲載された新しい研究によると.高脂肪食は人を醜くする可能性があるそうです。高脂肪食品を与えられたマウスは.皮膚のタンパク質と内部の炎症に変化が見られ.腫れたように見えました。研究者は.パーティーをした翌日に腫れたように目覚めた理由を説明しているかもしれないと述べています。
中毒性がある。糖分を多く含む食品は.満足感や中毒性を与える脳内物質であるドーパミンの放出を刺激し.再び食べたくなることが研究で明らかになっています。