清明節は中国で最も重要な伝統的な祭りの一つである。 自らの欠点を見つめ.自らを正し.子孫を駆り立てる。 命の尊さに感謝し.先祖が残した枯れ枝や枯れ葉を取り除き.見習うべき新芽を残し.前向きなエネルギーを促進する。 代々.太陽暦の毎年4月4～6日は.晴れの正月。 中国の伝統的なお祭りはすべて「食」と切っても切れない関係にあることにお気づきだろうか。 春節の年越し膳.元宵節のスープ餃子.清明節の餃子.端午節の粽.中秋節の月餅.冬至の餃子.そして旧正月8日の粥。 伝統的な祭りにおいて食文化はかけがえのないものであり.民族文化の独特な象徴であることがお分かりいただけるだろう。 ここでは.清明の必需品である青餃子をどのように食べるべきか？ 冷やして食べてもいいの？ 伝統的に.青餃子は冷やして食べるのが一般的ですが.栄養面を考えると.熱々を食べるのが一番です。 青餃子の主原料はもち米だが.もち米は吸水性や膨張性に乏しく.消化しにくい。 冷やして食べると満腹になりやすく.消化不良で健康にもよくない。 また.冷たい餃子は血糖値の上昇率が非常に高く.血糖値が上がりやすい。 青餃子の食べ方の注意点 1.筍やマジョラムと一緒に食べるのがベスト。これらの食材を一緒に食べると.栄養素の消化吸収が早まる。 2.もち米は消化しにくい食品で.脂肪と混ぜると胃腸の負担が大きくなり.消化不良を起こしやすくなるので.脂肪の多い肉とは絶対に混ぜないこと。 3.サンザシなど消化を助ける食品を食べるとよい。 これらの食品は.もち米を消化する際の胃腸の負担を軽減し.もち米の体内吸収を促進することができる。 4.お年寄りや子供は絶対に青団子を食べるのに適していない。 餃子の主原料であるもち米は消化が非常に難しい食品だからだ。 高齢者や子供は消化機能が低下しており.青団子を食べると消化器官に負担がかかることは間違いない。 5.膵炎や胃炎の患者は.餃子に含まれるもち米がこれらの炎症状態の再発や悪化につながる可能性があるため.青餃子を食べることは厳禁である。 6.糖尿病患者は.砂糖を多く含む青餃子を食べることを禁じられており.現在.企業から販売されている新しい餃子には「ますます多くの」砂糖が含まれている。 7.胆嚢炎や胆石のある患者は.消化不良を起こし病状を悪化させる恐れがあるので.餃子を食べてはいけない。
「餃子を食べると.胆嚢炎や胆石症になる可能性がある。