一般的に、アレルギーがなくても食べることができ、体に毒性がなく、炭水化物などの栄養素を摂取することができる。
タケノコは一般的な食品であり、アレルギーがなくてもタケノコを食べれば食中毒を起こすことはなく、逆にタケノコに含まれる炭水化物、食物繊維、植物ステロールなどの栄養素を摂取することができる。
たけのこ100gあたりのカロリーは約23kcalで、そのうち炭水化物が3.6g、たんぱく質が2.6g、脂質が0.2g、食物繊維が1.8g、ビタミンCが5mg、カルシウムが9mgである。
ただし、タケノコにアレルギーがある場合は、不快感を避けるために摂取すべきではない。 胃潰瘍やその他の胃の基礎疾患のある患者は、タケノコの摂取を控えめにする必要がある。