田七人参と鶏肉の煮込みは、田七人参と鶏肉を主原料とする薬膳料理で、漢方医学と栄養学の観点から、瘀血を散じ、止血し、腫れを鎮め、痛みを和らげる（腫れや痛みをなくす）作用があり、喀血、血の道症、鼻出血などの治療に効果があります。
田七人参は呉茱萸科の田七人参の根と根茎を乾燥したもので、性質は温性、効能は散瘀、止血、鎮腫、鎮痛などで、喀血、嘔吐、鼻出血、止血、漏血、傷口からの出血、胸腹部の刺痛、つまずき転倒時の痛みや腫れなどに用いられます。 なお、田七人参は妊娠中の女性には使用せず、陰虚血熱のため出血には単独で使用しない。
鶏肉は食品であり、蛋白質、脂肪、炭水化物、灰分などの栄養素を含むので、鶏肉には一定の栄養価があり、適度な摂取は上記の栄養素を補うのに役立つ。
上記の薬膳は、漢方医の指導のもとで使用し、不調があれば、適時に医師に相談し、臓器に損傷を与えないように、無許可でやみくもに漢方薬を使用しないこと。