糖尿病患者には、根菜類の摂取を控えるか、まったく食べないようにすることが勧められている。 糖尿病患者にとって食事管理は非常に重要であり、主な目的は食事の総カロリーと栄養素の配分を合理的にコントロールすることによって血糖をコントロールすることである。 通常の糖尿病患者の食事に禁忌はないが、食べる量をコントロールする必要がある。 一般的に、レンコン粉末はレンコンから作られ、鉄分、カルシウムなどの微量元素、植物性蛋白質、ビタミンなどの栄養素が豊富で、糖尿病患者に栄養を与えることができる。 しかし、レンコンの粉自体にはデンプンも多く含まれており、食べ過ぎると血糖値のコントロールに影響を与えるため、糖尿病患者はレンコンの粉を食べる量を減らすか、食べないことをお勧めする。 食事に注意するだけでなく、糖尿病患者は血糖値をモニターし、定期的に病院で検査を受ける必要がある。