関節リウマチは.関節の痛み.活動性の低下.長年の投薬などにより.患者さんの食欲や消化機能に影響を与える慢性疾患です。 食事は日常生活における主な栄養・エネルギー源であり.食事に含まれる栄養・エネルギーが体の要求に応えられなければ.薬による治療効果が得られないばかりか.病状がさらに悪化することになります。 そのため.関節リウマチの患者さんにとって.食事はとても重要なのです。 慢性的な労作が長く続く病気なので.まず.高タンパク.高ビタミンで消化のよい食品を選び.適度な栄養の配合と適切な調理の後.色と風味をよく保ち.患者の食欲をできるだけ増進させることに注意を払う必要があります。 完全かつ合理的な栄養を確保するために.豊かな食生活を送ることが重要です。 現在までのところ.食事療法が関節リウマチの経過を変えることができるという証拠は不十分であり.したがって食事療法だけを適用するのは正しくありません。 食事療法は.あくまでも患者さんの症状を緩和するための補助的なものとして使用すべきです。 食事療法が患者さんの関節症状を改善する理由は様々に考えられ.食事療法の効果は様々な要因が組み合わさった結果であると思われます。 関節リウマチの患者さんは病気の経過が長く.年間を通して薬を服用することが多いので.脾臓や胃に影響を与えることが多いのです。 例えば.内熱の人は紅参や鹿角を摂らず.ニンニク.ネギ.ネギ.唐辛子などの熱いものを多く食べないこと.脾胃が弱く.交通が不便な人はガムや銀キクラゲなどのサプリを摂らず.硬くて冷たいもの.果物は生梨をあまり食べないこと.胃酸過多や胃やお腹が膨れる人は甘いものや脂っぽいものを多く食べないこと.などが挙げられます。 関節リウマチの患者さんは.普通の人に比べて免疫機能が乱れており.特定の薬や食品にアレルギーを起こしやすいので.患者さんの中には.どの食品で関節痛が悪化するかまではっきり言える人もいます。 過去に関節炎発症の大きな引き金となった食品を食べたことがある人は.その食品を「控える」ことが必要です。 それ以外の食品はすべて食べることができ.新鮮な野菜や果物は欠かせません。 もちろん.関節リウマチの人は.脂っこいものや酸味や塩分の多いものを食べ過ぎないこと。ワインは熱くて火を通すので.控えめにするか.まったく飲まないことです。