三陰交の冬に滋養強壮.来年は無病息災」と言われるように.冬の滋養強壮は中国で古くから行われている民俗の一つです。
古人によると.3月は「活力が潜み.陽気が隠れる」季節なので.「滋陰道」に気を配る必要があるそうです。
中国の風習では.冬至の前後は体を「強壮」するのに良い時期で.寒さの中で冬至の健康管理は重要で.以下は冬の健康のために何を食べたら良いかという話です。 冬至の健康食8種
1.羊肉
北部では冬至に犬肉や羊肉を食べる習慣があるところが多く.漢方では羊肉や犬肉に陽気を強めて体を丈夫にする効果があると考えられています。
実際.長江の南の蘇州でも冬至から滋養強壮を始め.有名な呉中扎羊肉を食べます。 2.豚肉
羊肉や牛肉に比べ.豚肉はタンパク質が少なく.脂肪分が多いのが特徴です。
豚肉は体に必要な脂肪酸を供給します。
豚肉は甘味があり.陰を養い.乾を潤す。
ヘモグロビンとシステインを供給し.鉄の吸収を促進し.鉄欠乏性貧血を改善することができる。 3.黒米
黒米は白米ほど精白されておらず.殻をむいてそのまま玄米として食べることがほとんどです。
炊く前にお米を浸し.水分を十分に吸収させます。
浸すときに使った水も一緒に炊くと.栄養分が保たれます。
また.スナック菓子や団子.パンなどにもできます。 4.生姜
冬至のもう一つの民間食は生姜飯で.生姜は当然重要で不可欠なものである。
白生姜.黄生姜.黒生姜.砂生姜など10種類以上の生姜がありますが.最も一般的なのは適度な辛さの黄生姜です。 5.梨梨は冬の果物の第一選択で.リンゴ酸.クエン酸.ブドウ糖.果糖.カルシウム.リン.鉄.各種ビタミンを含み.梨は喉.肺や咳を潤し.胃や腸などの機能を養うことができます。 6.ナッツ漢方薬そのナッツは.自然の中でより多くの暖かいです.他の季節は.寒い冬は
“炭の雪
“ですが.火でより簡単に食べています。
また.ナッツのほとんどは.腎臓.および対応する冬の臓器
“腎臓
“ちょうど笛を補完することができます。
ナッツの適度な消費は.冬至の健康のヒントであると言われています。